Chiffres clefs :

 

Il n’y a pas de données complètes sur l’importance économique de ces volailles rurales, qui représentent toutefois un grand nombre de producteurs, surtout dans les pays du Sud et de l’Est de l’Europe.

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• Environ 2 500 000 reproducteurs colorés (parentaux de volailles) en Europe

= plus de 400 000 000 volailles rurales produites chaque année en Europe

= des milliers de producteurs, dont des élevages familiaux

• Pour toute la filière : un chiffre d’affaire d’environ 2 milliards d’euros

• Un grand nombre d’opérateurs vivent directement et indirectement grâce à ce secteur : accouveurs, producteurs d’aliments, éleveurs, abattoirs, commerçants,  plus les indirects : transporteurs, outillages, vétérinaires, etc…

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A titre d’exemple, cette production de volailles rurales représentent environ :

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• En Italie : 50 millions de poussins de chair colorés dont 10 millions vendus vers d’autres pays d’Europe. Les volailles rurales représentent environ 15 % de la consommation nationale et concernent l’activité de 1500 personnes directement et 5000 indirectement.

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• En France : 160 millions de poussins de chair colorés dont 120 millions sont des volailles fermières Label Rouge produites par 7000 éleveurs et vendues sous 31 IGP. Les poulets Label Rouge représentent 1/3 des achats par les ménages français.

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• En Espagne : 24 millions de poussins colorés pour une production de volailles rurales de 46 à 48 000 T.