Τα πουλιά είναι πολύ διαφοροποιημενα και μεταβλητα ανάλογα με τα κράτη:
Δεν υπάρχουν πλήρη στοιχεία σχετικά με την οικονομική σημασία αυτών των αγροτικων πτηνών.
Όμως, ως παράδειγμα, αυτή η παραγωγή των αγροτικών πουλερικών είναι περίπου:
Στην Ιταλία: 50 εκατομμύρια χρωματιστοι νεοσσοί κρέατος εκ των οποίων 10 εκατομμύρια προορίζονται για το τα πωλήσεις σε άλλες χώρες της Ευρώπης: Τα αγροτικα πουλερικά αντιπροσωπεύουν περίπου το 15% της εγχώριας κατανάλωσης και απασχολει 1500 άτομα άμεσα και 5000 έμμεσα,.
Στη Γαλλία, 160 εκατομμύρια χρωματιστοι νεοσσοί κρέατος εκ των οποίων τα 120 εκατ. ειναι χωριατικα πουλερικα Label Rouge που παραγονται από 7.000 αγρότες και πωλείται υπο 31 IGP. Τα κοτόπουλα Label Rouge αντιπροσωπεύουν το 1 / 3 των αγορών των γαλλικών οικογενειών.
Στην Ισπανία: 24 εκατομμύρια χρωματιστων κοτόπουλων για μια παραγωγη αγροτικών πουλερικών από 46 έως 48.000 T.
