Las aves rurales son muy diversas y variadas según los Estados :
No hay datos completos sobre la importancia económica de estas aves rurales.
Pero a título de ejemplo, esta producción avícola rural representa alrededor de :
en Italia : 50 millones de pollitos de color para carne, de los que 10 millones son exportados a otros países de Europa. La aves rurales representan alrededor del 15 % del consumo nacional y ocupa a 1500 personas directamente y a unas 5000 indirectamente.
En Francia, 160 millones de pollitos de color para producción de carne, de los que 120 millones son aves criadas en granjas de pequeño tamaño con marca de calidad Label Rouge producidas por 7000 criadores y vendidas bajo 31 IGP. Los pollos Label Rouge representan
1/3
de las compras de los hogares franceses.
En España : 24 millones de pollitos de color para una producción de unas 46000 - 48000™ de carne de aves rurales.
